Huevo de choco en salsa verde

Hoy les mostraré una receta de un platillo muy conocido en España por ser saludable y delicioso. Vamos a preparar huevos de choco en salsa verde. Normalmente esta salsa se prepara con merluza, pero los huevos de choco le dan un toque único que estoy segura que no te quieres perder de probar.

Ingredientes para preparar huevo de choco en salsa verde:

  • 3 a 4 dientes de ajo
  • Un par de cucharadas de perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • 400 gramos de huevos de choco frescos
choco en salsa verde

Preparación:

Salsa verde:

  1. Primero pelamos los dientes de ajos y los colocamos dentro del vaso de la batidora junto con el perejil.
  2. Añadimos 150 gramos de aceite de oliva.
  3. Batimos hasta que tenga una textura uniforme y reservamos.

Huevos de choco:

  1. Primero limpiamos los huevos de choco y los secamos.
  2. Luego colocamos un poco de la salsa verde en un sartén grande y añadimos los huevos de choco con un poco de sal.
  3. Añadimos vino blanco lentamente.
  4. Cocemos todo a fuego medio hasta que estén bien hechos.
  5. Después añadimos a la sartén el resto de la salsa verde y rehogamos un minuto.
  6. Añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra.
  7. Por último, los colocamos en el lugar donde planeamos servir.

Y… ¡listo! Podemos servir con un poco de ensalada, acompañarlos con arroz, limón y, si le agrada, mayonesa.

huevos en salsa verde
Algunos agregan camarones, mejillones, espárragos blancos o guisantes verdes a la mezcla, pero la idea es no agregarle muchas cosas para que no pierda el color verde, ya que de ahí proviene su nombre, del color de la salsa.

Disfruta de los huevos de choco en salsa verde y presume tus conocimientos gastronómicos frente a tus amigos. Y, claro, no olvides compartir con ellos el delicioso sabor de este platillo verde lleno de amor.

Recomendaciones:

Si de casualidad estás buscando preparar algo saludable para tu familia, te recomiendo la deliciosa y fresca ensalada de huevos de choco.

Redactado por Celeste Linares

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