Ensalada de huevos de choco

¡Hora de comer saludable! ¿Te atreves a comer una ensalada de huevos de choco? Cuando llega el verano es muy necesario mantenernos frescos.

Además de querer estar en forma, claro está. Por ello hay que siempre estar pensando en recetas que tengan ingredientes que nos gusten y que nos ayuden a cumplir nuestras metas.

A continuación, te comparto una receta que es perfecta para aquellos que buscan un plato bajo en calorías y que sea refrescante al paladar.

Veamos qué necesitamos para preparar este singular platillo.

ensalada de huevos de chocos

Ingredientes para preparar ensalada de huevos de choco:

huevos de choco
  • 300 gramos de huevos de choco
  • 2 huevos duros
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • Un puñado de maíz cocido
  • 1 cebollita larga
  • Sal
  • Limón
  • Pimiento
  • 1 hoja de laurel

Preparación:

  1. Primero cocemos los huevos de choco
  2. Ponemos los huevos de choco en agua con sal y añadimos una hoja de laurel y 1 cebolla picada en cuadritos.
  3. Dejamos que hiervan 10-15 minutos y listo.
  4. Luego picamos el tomate en cuadritos.
  5. Luego pelamos las zanahorias y las rayamos en larguitos
  6. A continuación, pelamos los huevos duros y los cortamos en pedazos pequeños.
  7. Agregamos los granos de maíz cocidos y mezclamos todo lo anterior en un bol.
  8. Después, preparamos el aliño.
  9. Luego, en un recipiente exprimimos un limón (dependiendo del grado de acidez que prefieras puedes poner dos), agregamos un poco de agua, echamos una pizca de sal y pimienta molida, mezclamos bien.
  10. Por último, servimos la ensalada de huevos de choco y le agregamos el aliño que preparamos.

Esta es una receta muy simple y se puede combinar con muchas más verduras. Si eres una persona fan de los pepinos picados en rodajas y calabacillas al vapor, puedes agregarlos a tu ensalada.

Algunos incluso prefieren añadirle camarones y gambas blancas picadas. Todo depende de tus gustos y de qué tan colorido quieres que se vea en tu plato.

¡Refréscate y come saludable!

Si por el contrario, estás buscando darte un gustito para chuparte los dedos, te invito a preparar deliciosos huevos de choco fritos.

Redactado por Celeste Linares.

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