Huevos de choco aliñados

Huevos de choco aliñados

huevos de choco aliñado

El tapeo chiclanero es una de las formas en la que los amigos salen a relajarse y olvidar los quehaceres y los problemas de día. Uno de los platos más deliciosos son los huevos de choco aliñados al estilo de Chiclana.

Tan solo con disfrutar de las tapas uno se puede sentir aliviado de las cargas que hemos estado llevando todo el día. La sencillez y belleza de este plato ha trascendido al tiempo y ha llegado hasta nuestra época tal cual lo preparaban nuestros ancestros. He de decir que es uno de los platos que imparten más frescura de toda nuestra gastronomía.

Ingredientes para preparar huevos de choco aliñados:

  • ½ kilo de huevos de choco
  • Una cebolleta (también conocida como cebolla china)
  • 2 litros de agua
  • Laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 olla
  • 1 bol
  • 4 cubitos de hielo
huevo de choco
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Preparación:

Es una receta sencilla

  1. Primero, colocamos una olla con agua a calentar
  2. Antes de que el agua comience a hervir, añadimos cuatro cucharadas de sal.
  3. Cuando el agua esté en punto de ebullición, colocamos los huevos de choco partidos en la mitad dentro de la olla.
  4. Después se recomienda colocar una hoja de laurel para darle un toque de sabor especial. Sin embargo, si desea conservar el sabor característico de los moluscos, puede optar por no colocar la hoja.
  5. Dejar cocer por 10 minutos.
  6. Mientras esto sucede, colocamos agua en un bol y le ponemos cuatro hielitos para que quede más fría.
  7. Después de los 10 minutos retiramos los huevos de choco, los escurrimos y los colocamos rápidamente en el agua fría que preparamos antes para detener la cocción.
  8. Por último, picamos la cebolleta en trozos finitos, cortamos los chocos en rodajas y esparcimos un poco de aceite de oliva. Si deseas puedes agregar un poco de sal.

A algunos les gusta comerlos calientes, pero otros prefieren comerlos bien fríos, por ello los ponen un par de horas en el frigorífico. Y eso es todo. ¡Recontra fácil!

Recomendación:

Si quieres acompañar esta deliciosa receta con algo más, te invito a preparar huevos de choco con arroz, también quedan muy ricos.

Redactado por Celeste Linares

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