DÓNDE COMPRAR HUEVOS CHOCO

¿Dónde comprar huevos de choco?

Si te apasiona la comida marina de seguro has escuchado o probado los huevos de choco, y si no lo has hecho, quédate y lee nuestro artículo. En este artículo te explicaré con más detalle todo lo que necesitas saber sobre los huevos de choco, así como sus recetas huevos a la plancha, chocos fritos, salsa verde, etc. Así que sea cual sea tu caso, te invito a explorar a este exquisito manjar de los mares.

¿Sepia, jibia, choco o cachón?

compra sepia

Muchas personas creen que el choco, jibia, sepia o cachón son animales con características y propiedades diferentes. Pero, en realidad, es el mismo. Usaremos algunos de estos nombres para denominar a este animalito a lo largo del artículo. Muchos dicen que la diferencia es que se le llama choco a las especies jóvenes, y jibia, sepia o cachón a las especies adultas. Sin embargo, todos estos nombres hacen referencia al mismo animal. Su nombre científico es Sepiida y pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos, que son los que tienen una enorme cabeza.

Son fáciles de identificar debido a su forma escurridiza y por sus aletas largas y estrechas que forman un borde ondulado a cada lado del manto. Este último, puede medir hasta 450 mm de longitud dorsal.

Poseen 10 apéndices (ocho brazos y dos tentáculos), con ventosas. Estos últimos son retráctiles y se encuentran dentro de dos pequeñas bolsas ubicadas a cada lado de la cabeza.

Podemos encontrar chocos a lo largo del Atlántico Oriental, desde el mar del Norte, hasta el Mediterráneo, y en la costa noroeste africana, hasta los límites entre Mauritania y Senegal. También abundan mucho en la costa ibérica.

¿Qué son los huevos de choco?

Los huevos de choco son conocidos, principalmente, en las comunidades costeras como por ejemplo en Cádiz y Huelva. Esto se debe a que estos animalitos abundan en estos lugares y, durante años, ha formado parte de los platos típicos de esta zona.

No son ni más ni menos que parte de una glándula que forma parte del aparato reproductor de las hembras de choco. Es parte de una estructura que protege a los óvulos interiores del manto. También se conoce a esta glándula como «glándula nidamental». Estas glándulas son estructuras glandulares grandes y están involucradas en la secreción de una sustancia gelatinosa que contiene las masas de huevos.

huevos de choco crudo

Estas glándulas nidamentales se comen como alimento en diversas partes del mundo, en platillos que incluyen a la sepia es sí o solo los huevos.

Aun así, existe mucha confusión entre las personas con respecto a qué son los huevos de choco, ya que algunos creen que los huevos de choco son en realidad las gónadas de la sepia macho. Pero ya sabemos que no es así. Sea como fuere, los huevos de choco son considerados por muchos como un exquisito bocadillo de lujo.

Pero este interesante animalito, es mucho más que un simple molusco, veamos que otros datos podemos aprender del choco.

Otros datos del choco

huevos de choco al vapor

En lugar de que su tinta sea negra como la de los pulpos, es de color sepia. Por ello recibió esa denominación Los machos son más grandes que las hembras y habitan en mares de poca profundidad. Les gustas esconderse entre algas y hierbas altas. Por cierto, algo curioso de este animalito es que tiene uno de los mejores sistemas de camuflaje del reino animal

Llegan a ser imperceptibles a simple vista y por ello se ganaron el título de «el camaleón de los mares». Tiene un cerebro muy grande. De hecho, su cerebro es más grande que el de la mayoría de los peces y reptiles

Esto es posible gracias a los cromatóforos, una especie de células que tienen debajo de su piel, estos tienen sacos pequeños llenos de pigmento rodeados de diminutos músculos que les permite cambiar de color en milésima de segundos.

Se dice que una vez, algunos científicos hicieron un experimento para analizar hasta dónde llegaba la capacidad de los cromatóforos en las sepias. Antes de darle su alimento a una sepia, le mostraban una X. Así que un día, no le dieron el alimento y la sepia dibujó una X en su espalda para indicar que quería su comida. Esto sucedió por la increíble asociación que hizo con la X y su alimento. ¡Realmente es un animal muy inteligente!

Alimentación y comunicación

A propósito, ¿sabes de qué se alimentan las sepias? De pequeños cangrejos, moluscos y peces que atrapan con sus rápido tentáculos y mastican con su fuerte pico. Aunque también pueden acabar con presas de mayor tamaño debido a sus tácticas de ataque y su rapidez. Algunos observadores del mundo marino descubrieron que, cuando se trata de cangrejos más grandes, las sepias son más cuidadosas porque estos también tienen pinzas fuertes. 

Existe una clase de sepia llamada Sepia Latimanus que hipnotiza a los cangrejos con patrones de cambio de color. Interesante, ¿no?

choco de mar

También demuestran su inteligencia al hacer que sus laterales imiten los ondulantes movimientos de las plantas marinas cuando se esconden entre ellas, de esa manera, pasan desapercibidas ante los depredadores que rondan en los mares.

 En lo personal me pareció interesante que las sepias solo pueden ver en tonos verdosos, no pueden ver a colores; sin embargo, pueden reflejar a la perfección los colores de su entorno, camuflarse en el ambiente y, sin moverse ni un centímetro, saber qué hay a 180° a su alrededor.

Sus ojos son bastante intrigantes también, son enormes y tienen como una W en el centro, este es el secreto de su increíble visión. De hecho, los científicos afirman que tiene la visión más polarizada del reino animalAdemás, se dice que se valen de los factores de polarización para comunicarse entre sí cuando perciben peligro, ya que, aunque estos factores no son visibles para todos los animales marinos, las sepias sí pueden verlos.

Otros usos que le dan al choco

Otro dato es que algunas personas aprovechan los huesos del choco que se encuentran fácilmente en las orillas de las playas. A diferencia de otros moluscos, la sepia presenta una formación ósea interior ligera y de dureza variable. A esta se la llama pluma o hueso de choco, el cual está compuesto por carbonato cálcico, y es poroso.

Cuando preparamos al choco, normalmente retiramos el hueso antes de que lo cocinemos. Este hueso, tal como afirman muchos, se puede aprovechar para fines distintos. Especialmente como suplemento alimenticio para las aves y para los peces criados en granjas. Dicen que estos huesos son una buena fuente de carbonato de calcio, lo cual ayuda a mantener la masa ósea (huesos, uñas y pico) en perfecto estado.

Además, que ayudan a que, cuando las aves pongan sus huevos, estos tengan el cascarón más resistente y nutritivo, lo que hace que el bebé pajarito esté más cómodo y se desarrolle mejor.

Huelva, una ciudad histórica

Huelva carabelas

Una ciudad con bellas playas, marismas que cuentan con variados organismos que habitan ahí, bellas montañas rodeadas de vegetación en la sierra y un Parque Nacional de Doñana en donde se pueden apreciar hermosos atardeceres en medio de la naturaleza.

Esto y más forma parte de Huelva, una ciudad y un municipio español, capital de la comunidad autónoma de Andalucía. De hecho, es la segunda ciudad fundada en toda España.

Tuvo un gran protagonismo en el Descubrimiento de América y su historia se viene tejiendo desde que perteneció a los tartesios, fenicios, romanos y árabes.

Cabe resaltar que la hermosura de esta provincia, con un bello legado cultural y una gran riqueza natural, no termina ahí.

Curiosidades sobre Huelva:

Lugares históricos

El puerto de Colón: Como mencioné anteriormente, Huelva forma parte de uno de mayores hitos de la Historia mundial, ya que de su puerto de Palos de la Frontera partió Cristóbal Colón hacia América. Hasta la fecha en la que Colón partió de España, residió en el Monasterio de La Rábida, un edificio religioso emblemático de Huelva.

El tabaco y Europa: El marinero Rodrigo de Xerez, natural de Ayamonte, fue el primer europeo que fumó tabaco por orden de Colón. Este último le dijo que investigara qué era lo que fumaban los indígenas en la isla de Cuba. Entonces el marinero se trajo el tabaco a España. Pero los ciudadanos se alarmaron mucho porque pensaban que era «cosa del demonio».

La tierra de Juan Ramón Jiménez: Él es uno de los poetas españoles más reconocidos de forma internacional. Recibió el Premio Nobel de Literatura en 1956. Es autor de una de las obras más traducidas a más idiomas junto con «Don Quijote de la mancha». Nos referimos a: «Platero y yo» (1914). Juan Ramón nació en Moguer, una de las localidades más conocidas en Huelva no solo por ser la cuna del poeta o tener al puerto desde donde partió Colón, sino también porque en su territorio contiene hectáreas del Parque Nacional de Doñana, el cual fue declarado Patrimonio de la Humanidad.

Lugares naturales:

Un río de Marte. En Huelva encontramos un río que ha dejado sorprendidos a muchos debido a sus curiosas características. Hablamos del Río Tinto, denominado así por el color rojizo de sus aguas. Esto se debe a la alta concentración de hierro que posee. Incluso la NASA no pudo resistirse a analizar este río, ya que su composición es muy similar al territorio de Marte

Observatorio de aves: Debido a sus extensos humedales, caños y marismas (como las del Odiel o las de la Isla Cristina) Huelva es uno de los mejores lugares del mundo para aquellos que disfrutan de observar todo tipo de aves. Unas de las más llamativas son los flamencos y las espátulas, las cuales se pueden observar paseando con sus coloridas colonias, siendo la de la espátula la más grande de Europa.

¿Qué tiene que ver Huelva con los huevos de choco?

Bueno, Huelva posee una de las flotas pesqueras más importantes y una de las mayores flotas congeladoras del país. Esto permite la existencia de una gran variedad de platillos marinos.

En el 2017, Huelva fue reconocida como la Capital Española de la Gastronomía debido a su variada selección culinaria desde el año 2011.

Gracias a la apertura de establecimientos que promueven el uso de productos autóctonos de la provincia han logrado destacar en el mapa a la hora de hablar de gastronomía.

Huevos de choco aliñados

La base de sus platillos procede de la sierra, los mares y la costa onubense (jamón ibérico, carnes, etc.). Con respecto a los mariscos, destacan especies como el langostino, el cangrejo (patas y bocas), gamba blanca, los camarones, la langosta; moluscos como la coquina y la almeja.

Se complementa con pescado procedente del Golfo de Cádiz, como el atún, el pargo, la corvina, el lenguado, pez espada y, sobre todo con el choco. A este último lo suelen preparar frito o asado. Es más, se dice que los ciudadanos de Huelva consumen tanto choco que se les llama choqueros. Además, algo infaltable en la mesa onubense es la carne, en especial las partes del cerdo ibérico (jamón y la chacina).

Platos típicos

Esta increíble cantidad de materia prima permitió la creación de diversos platos típicos en Huelva. Por ejemplo, las almejas a la marinera, el atún encebollado, las habas con choco y las habas doradas al horno, las gambas al ajillo, los tollos con tomate, etc.

Esta es la ciudad en donde más se aprecia el sabor de el choco, por ello es tan importante.

Huevos de choco naturales

comprar huevos

Todos sabemos que los mejores alimentos son los que son naturales y están frescos. Los huevos de choco no son la excepción. Aunque podemos encontrar este delicioso producto de los mares durante todo el año y a un precio cómodo, es bueno asegurarnos de que estos sean del día. De lo contrario su jugosidad y su refinada y agradable textura se pierden.

Una ventaja de que los chocos sean productos naturales es que sus tamaños son diferentes, siempre son variados, grandes y chicos. Según algunos chefs, esto es una ventaja a la hora de cocinar porque permite que los platos que se preparan sean variables, adaptables y permitan dar rienda a la innovación. En este artículo te contaré dónde podrás comprar de forma online los mejores huevos de choco.

Pero también sabemos que antes de consumir algún producto, debemos asegurarnos de que estos sean saludables y que beneficien a nuestro organismo a la hora de ingerirlos.

Veamos primero un poco sobre las sepias en general. Es importante saber cuáles son las propiedades del animal del que provienen los huevos.

Propiedades de la sepia

Se dice que la composición nutricional de las sepias es similar a la del calamar, solo que con niveles mucho más bajos de colesterol. Aún así, es importante consumirlas con moderación.

Entre las propiedades que más resaltan están las siguientes:

Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico, las cuales, en conjunto con el agua y las grasas, son los nutrientes que más abundan en este animalito. 

huevos de sepia

Podemos encontrar vitaminas B3, B12 y D. Asimismo, el fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro son los principales minerales que contienen. La sepia contiene vitamina E, la cual es una de las vitaminas a cargo de ayudar a proteger el sistema inmune. Contiene yodo, el cual es indispensable para el desarrollo en los niños y para el correcto funcionamiento de las células en nuestro cuerpo.

También, contiene selenio, el cual ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, retrasa los síntomas de envejecimiento celular y presenta propiedades anticancerígenas. Asimismo, previene el deterioro cognitivo y ayuda a proteger a nuestro organismo de los radicales libres.  

¡Vaya! La sepia tiene muchos beneficios buenos qué ofrecernos, lo que significa que los huevos de choco también son excelentes para nuestro organismo. Pero veamos más de cerca el valor nutricional que tienen los huevos.

Valor nutricional de los huevos de choco

Valores aproximados por cada 100g

  • Su valor energético es de 109 Kcal (458)
  • Consta de 18,3g de proteínas
  • Tiene 2,1g de hidratos de carbono
  • Tiene menos de 0,5g de azúcares
  • Su nivel de grasas saturadas es de 1,1g
  • Tiene 3,0g de grasas
  • Su cantidad de sal a partir de sodio es de 0,34g

Como vemos, es uno producto muy saludable y nutritivo. Sin duda es una buena opción a considerar a la hora de preparar algún platillo marino. Además, su sabor es suave y su carne es jugosa. Si de casualidad te estás preguntando a qué sabe, déjame decirte que tiene casi el mismo sabor que a la sepia, solo que los huevos de choco son más tiernos. Conoce el valor nutricional y beneficios de la sepia en la página de propiedades.

Una vianda exquisita, ¿cómo preparar huevos de choco?

donde comprar huevo de choco

Después de saber lo nutritivos que son, de seguro quieres disfrutar de un rico platillo preparado a base de huevos de choco.

Hay muchas maneras de prepararlos, y sin duda, el proceso y los toques especiales varían de acuerdo a cada hogar.

Pero si nunca has preparado huevos de choco antes, has llegado al lugar correcto. He logrado recopilar algunas de las mejores recetas que tienen como base este exquisito manjar. Ingresa al enlace para saber como preparar huevos de choco.

Mi mamá siempre me dice que cocinar es todo un arte, así que, anímate a preparar una verdadera obra de arte. No solo te sentirás satisfecho de preparar algo con tus propias manos, sino que también podrás sorprender a aquellos que amas con un delicioso y nutritivo platillo marino. Ponles tu propio estilo a las recetas y personaliza su sabor como mejor te convenga. ¡Manos a la obra!

¿Cómo cocer los huevos de choco?

Después de leer una pequeña introducción de cómo preparar estos deliciosos huevos de choco, nos pondremos mano a la obra y te explicaremos cómo cocer este magnífico manjar. Para este proceso solo necesitamos tres cosas, huevos de choco, sal gorda y agua. Es una receta muy fácil y te aseguro de que te quedarán riquísimos.

Para su elaboración empieza limpiando bien los huevos de choco, pero con cuidado de no romper el coral (la parte naranja de los huevos de choco), ya que es delicado y la parte más rica de este manjar. Luego, colócalos en una olla al fuego, bien cubiertos de agua y con sal gorda al gusto. Debes estar pendiente y cuando veas que empieza a hervir, debes contar 5 minutos, ya que pasado este tiempo los huevos de choco estarán listos, los sacas y los dejas enfriar.

Lo mejor es que estos huevos de choco cocidos se pueden comer tal y como están servidos con un poco de mayonesa, sin embargo, también sirven a su vez de ingrediente perfecto para ensaladas o salpicones.

¿Y cómo puedo preparar huevos de choco a la plancha?

Una de las recetas más pedidas por su exquisitez y suele ser la que más gusta con este ingrediente. Para empezar, debes limpiar bien los huevos de choco (si no los compras ya limpios), luego echa aceite de oliva extra virgen sobre una plancha a fuego fuerte y coloca los huevos de choco con cuidado. Deja que dore 3 minutos por cada lado y ya los tendrías listos. Te sugerimos servir junto a una salsa verde hecha a base de ajo, aceite y perejil para aderezarlos y darle un mejor sabor.

Básicamente, estos son los pasos que debes seguir para preparar platillos saludables de huevos de choco. Ideales para cuando no cuentes con tiempo para cocinar o simplemente no tienes ganas de hacer mucho en la cocina.

huevos de choco de plancha

Huevos de choco a domicilio

Lamentablemente, la situación mundial en la que nos ha tocado vivir ha cambiado la vida de muchos de nosotros. Además, sabemos que podemos contagiarnos en cualquier lugar a pesar de tomar las medidas respectivas.

Por ello es difícil salir a comprar insumos y viandas para la semana. Sabemos que es una crisis en la que a todos nos ha tocado adaptarnos. Por ello te recomendamos comprar huevos de chocho online y esperar el paquete en la puerta de tu hogar. A continuación, te presentaré a la mejor tienda de venta de huevos de choco.

Proveedor de huevos de choco a particulares y mayoristas

Una de las mejores opciones para comprar huevos de choco es en ellanangostinodesanlucar.com. Aquí se preocupan por tu salud, por ello se adaptaron y cuentan con una tienda online que estará más que encantada de recibir tus pedidos y llevar tus compras a domicilio. Además, se aseguran de mantener la cadena de frío para que los huevos de choco congelados, cocidos o frescos mantengan su frescura y jugosidad cuando lleguen a tu hogar.

El langostino de Sanlúcar

Es una compañía que se dedica a la venta de mariscos que proceden de puertos andaluces de Sanlúcar, Barrameda; el Puerto de Santa María, Cádiz; la Isla Cristina, Huelva.

Se caracteriza por enviar congelados pedidos a domicilio (frescos, congelados o recién cocidos). Asimismo, los mariscos que venden no vienen de criaderos, sino de las limpias aguas abiertas del sur, lo que garantiza que el sabor se mantenga intacto y sean más saludable.

¿Qué esperas?

Asegúrate de ingresar, reservar tu pedido y conseguirlo al mejor precio. Algo que recalcar es que «El Langostino de Sanlúcar» tiene un fuerte compromiso con sus clientes. La seguridad también es parte esencial de la marca. Por ello, muchos restaurantes y particulares confían en ella. ¿Qué esperas para conseguir los mejores huevos de choco de toda España?

Huevos de sepia en tu mesa

comprar huevos de choco

Hoy aprendimos mucho sobre el choco o sepia y sin duda nos quedamos con las ganas de disfrutar del inigualable sabor que nos ofrece este manjar de los mares.

 Imagina tan solo estar sentado con tu familia en una calurosa tarde de verano disfrutando de deliciosos huevos se sepia a la plancha o en salsa de ostras, acompañados con un buen vino blanco o con una cerveza helada. ¿Verdad que se te hace agua la boca?

Aprovechemos la oportunidad que tenemos de estar con nuestra familia en el hogar y preparemos a nuestro gusto los huevos de sepia. Definitivamente, tenerlos en nuestra mesa, cambiará el humor de nuestro día.

Reserva tu pedido y disfruta de los huevos de choco directamente del mar a tu mesa. No te quedes con las ganas. Recuerda que es importante comer cosas saludables y nutritivas.

He de confesar que aprendí detalles muy interesantes de la sepia mientras escribía este artículo. ¡Espero que hayas disfrutado tanto como yo!

Redactado por Celeste Linares.

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